現在の仕様として、「一打席分」の入力が完了した後に「一球分のみスコアを戻すこと」はできません。
「Play−by−Play」スコア入力画面左下の「戻る」は、「一打席分」を戻ることができる機能です。
一打席分の入力が完了した後、画面左下「戻る」ボタンで戻ると、一打席分のカウントがリセットされますが、
一打席が終了する前でしたら、以下の遷移で1球分だけ戻ることが可能です。
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画面中央「投球」 ＞ 「投球」選択欄右上の青い「戻る」をタップ
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一打席分のスコア入力が完了する直前に、修正の必要がないかご確認いただいて、
修正の必要があれば青文字の「戻る」から1球分戻っていただく、という操作もお試しください。